產品名稱: 龜甲萬組織胺

 

 

 

    作為世界領先的醬油生產商，龜甲萬從17世紀開始由生產醬油起家，至今已發展成醬汁、食品、葡萄酒、飲料以及近年來基於尖端技術的酵素、診斷試劑等先進產品的主要國際供應商。從醬油生產發酵技術的歷史淵源來看，龜甲萬已經成為食品研究、工藝技術和酶領域的技術領導者。其應用微生物培養技術生產出的“透明質酸”，“臨床診斷試劑”，“ ATP螢光檢測（A3法）”廣泛應用於醫藥、化妝品和食品等領域。

    組織胺是在腐敗水產魚肉中常見的一種化合物，1950年代，日本人針對一些食用魚類引起的類過敏性反應進行調查與研究，確定了此類食品中毒事件是因為患者吃進的魚肉中含有高量組織胺所引起的，而稱之為「組織胺中毒症」。故建議食品業者進行魚品相關的組織胺品管檢測。

 

產品優點

o   樣品前處理完成後，只需用棉花棒取樣。

o   試劑操作時間只要5分鐘。

o   無須設精密儀器輔助，只要肉眼即可判別。

 

操作流程

*建議加熱的檢體為罐頭/新鮮魚/肉類/深色的魚露/醬油或醬油調味食物/葡萄酒。

 

結果判讀