產品名稱: 組織胺(HIS)快篩片

 

產品簡介        

組織胺(Histamine, HIS)是在腐敗水產魚肉中常見的一種化合物，它對熱非常安定，不容易以加熱方式破壞。因此，一旦生成就不容易除去。早在1950年代，日本人就針對一些食用魚類引起的類過敏性中毒事件進行調查與研究，確定了這類食物的中毒事件是因為魚肉中含有高量的組織胺所引起的。當消費者食用含量超過界限的組織胺時，引起的中毒稱為「組織胺中毒症」。

組織胺中毒是一種類似過敏的食物中毒症，每個人都可能發生過。但由於它的症狀並非很嚴重，而且經過一段時間以後可以自行痊癒，因此很少有特別的記錄報告。此外，由於組織胺中毒與食物過敏的症狀十分相似，不僅患者本身，連醫院或診所的醫生也常常誤判，使得組織胺中毒的案件數被低估。

組織胺中毒最常發生在食用鮪魚、鯖魚、鰹魚等鯖科魚類的時候，一般也把它通稱成「鯖科魚類中毒症(scombrotoxicosis)」。不過，食用旗魚、鬼頭刀、秋刀魚、沙丁魚等非鯖科魚類，也常發生組織胺中毒。組織胺中毒通常在食用後的半小時到數小時內，才會開始出現症狀。

因為組織胺會促使血管擴大，所以它的典型症狀是面部與口腔泛紅、黏膜與眼瞼結膜充血、出現蕁麻疹、全身灼熱、身體發癢、心跳與呼吸失調、頭痛、嘔吐、下痢、發燒等。治療組織胺的中毒，在臨床上都以注射抗組織胺藥物來減輕它的症狀。

尖端醫研發之組織胺快篩片，使用簡便。其原理為：在快篩片中央的白色膜面噴2條隱形的線(如下圖)，上面一條為C線(Control Line)，下面一條為T線(Test Line: 組織胺-載體複合體)；若樣品不含組織胺，快篩片上之組織胺抗體-膠體金結合體將因大部分為T線所捕獲而使T線呈色。同理，若組織胺濃度大於樣品敏感度，則T線不呈色。

 

套組優點                                

• 最低靈敏度50ppm

• 省錢-不需要昂貴的儀器與耗材

• 省時-5分鐘取得結果

• 一般民眾即可上手

• 任何地方都可操作

套組內容

• 快篩片 24片/組。

每片包裝內含滴管/測試孔/快篩片/乾燥劑。

•        樣品稀釋液2瓶。

•        使用說明書

 

 

 

敏感度(Sensitivity)

檢品	敏感度（ppb）
魚/蝦	50

判讀結果示意圖

1. 陰性：T線與C線皆呈色。

2. 陽性：  C線呈色且T線不呈色。

3. 無效反應：C線不呈色。