「福源花生醬」是台灣知名度最高的花生醬品牌，然而香港消費者委員會（下稱消委會）最新一期《選擇》月刊測試20款花生醬，結果卻發現，有12款檢出會造成肝臟損壞的「黃曲霉毒素」，甚至台灣的「福源花生醬」在測試行列內含量最高，若攝取可能導致肝臟硬化、癌症甚至死亡。

消委會蒐集了10款粗粒和10款幼滑花生醬共20款進行測試，測試項目包括黃曲霉毒素（B1、B2、G1及G2四類）、重金屬鎘、塑化劑、防腐劑、致病菌沙門氏菌含量。另外也測試了產品中的總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸與不飽和脂肪酸、糖與鈉含量，同時檢視了產品包裝上的營養標籤資料與測試結果是否相符。

消委會檢測後發現，新竹的「福源花生醬」黃曲霉毒素含量最高，每公斤含有4.94微克，超出歐盟的4.0微克上限，B1含量則每公斤有4.27微克，同樣也超出歐盟訂定的2.0微克上限。鈉含量部分，不論幼滑花生醬和粗粒花生醬，均以「SKIPPY吉比」香脆花生醬含量最高，每100克超過460毫克。甚至還有花生醬樣本鈉含量與「標示不符」，香港所販售的優味幼滑花生醬原本標示63微克的鈉，檢測出來卻是100克含410毫克鈉。

消委會提醒，選購和食用花生醬時應留意查看包裝上的產品描述，並留意當中成分，選擇沒有添加鹽和糖，以及花生成分排在配料表的較前位置的產品，這代表花生成分佔的比例相對較多。另外，應選擇蛋白質及不飽和脂肪酸較多，而飽和脂肪酸、反式脂肪酸、糖和鈉含量較少的產品。

 

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