純蜜不易透視、泡沫持久

江順良表示，純蜂蜜濃稠模糊，不易透視，加水搖晃後泡沫維持久，聞起來有花香味，口感甘潤，以熱水沖泡時香甜微帶酸味
調合蜜則較透明，加水搖晃後泡沫很快消失，可聞到化學香精味，喝起來只有糖水甜味。